Os Stokkies da Saffa's Deli são varas finas de biltong de vaca, curadas e secas ao estilo tradicional sul-africano, com um sabor intenso a carne e especiarias. O formato em palitos torna-os fáceis de comer a qualquer hora do dia. "Stokkies" significa "pauzinhos" em africaner, e este corte mais fino seca mais rapidamente do que o biltong tradicional, resultando numa textura mais rija e num sabor ainda mais concentrado.