O Hinode Hon Mirin é um mirin genuíno japonês (hon mirin) produzido a partir de arroz glutinoso fermentado com koji e shochu. Com 400ml, é ideal para adicionar doçura, brilho e profundidade de sabor a molhos, marinadas, teriyaki e pratos salteados. O hon mirin ('mirin verdadeiro') distingue-se do mirin sintético por ser produzido através de fermentação natural, um processo que pode demorar até dois meses. O mirin é indispensável na culinária japonesa há mais de 400 anos, sendo um dos pilares do sabor 'washoku' (cozinha japonesa tradicional).