Queijos de Cabra Artesanais, produzidos na queijaria Quinta do Mondego. Matéria prima 100% Natural e portuguesa. Queijos de cabra curado, de fabrico artesanal, com recurso unicamente a leite cru de exploração própria, da ordenha do dia. Com 30 dias de cura, de pasta semi-dura, branca, com poucos olhos distribuídos uniformemente e casca amarelo-palha, comestível, sem conservantes. Apresenta um aroma e sabor intenso a leite de cabra, graças à natureza da matéria-prima e do processo de produção.