O molho de ostra é feito de ostras fermentadas com molho de soja e é um condimento de ervas popular na culinária tailandesa. Em termos de sabor, o molho de ostra pode ser visto como um molho de soja refinado e apimentado. Comparado ao molho de peixe, o molho de ostra é claramente mais suave, mais doce e menos salgado.